Yuka-清水优香
自制意大利青酱Pesto
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人做过这道菜
Pesto 是一种意大利面的冷拌酱。。。
原料简单，使用起来也十分方便。。。
只要和煮好的意大利面拌匀就可以。。。
有极浓的罗勒香气。。。
优优是极爱罗勒的。。。
所以这次特地买了新鲜罗勒。。。
打算自己做Pesto。。。
用来搭配意大利面或是面包味道都好极了。。。
且比起要熬制很久的肉酱。。。
这种冷拌酱健康又美味。。。
尤其受女生喜爱。。。
制作方法也分享给大家。。。
ENJOY。。。
原料简单，使用起来也十分方便。。。
只要和煮好的意大利面拌匀就可以。。。
有极浓的罗勒香气。。。
优优是极爱罗勒的。。。
所以这次特地买了新鲜罗勒。。。
打算自己做Pesto。。。
用来搭配意大利面或是面包味道都好极了。。。
且比起要熬制很久的肉酱。。。
这种冷拌酱健康又美味。。。
尤其受女生喜爱。。。
制作方法也分享给大家。。。
ENJOY。。。
用料
自制意大利青酱Pesto的做法
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将罗勒温柔洗净稍稍晾干，柠檬1个榨汁（柠檬汁里含的vc可以抗氧化）。橄榄油、花生碎称好重量备用，蒜剥好备用。
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将罗勒叶，橄榄油，熟花生碎，蒜，椒盐和柠檬汁一起倒入搅拌机打碎，
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搅拌均匀即可。
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将青酱装入事先消毒了的玻璃密封容器里，装满。青酱非常容易变色，装瓶之后浇上一层橄榄油封住青酱使其隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面。然后放冰箱保存，请尽早食用，一般保质期为1~2周。
小贴士
青酱中各食材的比例不是固定的，喜欢罗勒的草本清香则多放罗勒，喜欢蒜味儿则多放些蒜瓣，以此类推哈
