将奶油奶酪和鸡蛋放置室温回暖备用。将烘焙用纸铺在烤模的底部和四周。180°预热烤箱。
将奶油奶酪放进碗里，用刮刀搅拌至顺滑后加入砂糖并继续搅拌均匀。
待整体呈现软绵状态后，分2次加入蛋黄并搅拌均匀。随后依次加入鲜奶油（分2次加入）、朗姆酒、低筋面粉（过筛后均匀撒入）一起搅拌。每加入一样东西都必须搅拌均匀。
将面糊平均倒入两个烤模内，轻轻在桌上敲两三下，然后放入预热至180°的烤箱中层。15分钟后转为170°继续烤30分钟。
脱模冷却。由于垫了烘焙纸，所以脱模完全无压力。如书中所讲，建议放在冰箱中一夜，cheesecake冷藏过的口味确实棒多了。
上传你做的黑川愉子的原味奶酪蛋糕No.2
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