香酥藕圆子
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人做过这道菜
嗜睡娃娃
用料
| 材料：不到乒乓球大小5个 | |
| 莲藕 | 1节 |
| 盐、胡椒、味精 |
香酥藕圆子的做法
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莲藕洗净去两头、去皮。使用能擦出细末的擦子，将藕擦成细末
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使用纱布，将擦出来的藕挤出水份。左边是挤了水后的藕末，右边是挤出来的汁。注意左边碗里藕末的形态，挺大劲挤的。只有这样形态的藕末，才能保持一会炸的时候不散开来。所以我们不需要面粉、淀粉、糯米粉之类的。100%的藕圆子
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在藕末里搅拌均匀盐、胡椒和味精
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用手捏成实在的圆球。一定要捏紧，才不会散开来。可以先捏个小圆球，然后再一点点地往上捏藕末。我这量实在太小了，只能做这么小个了。要不一般的藕圆子是得比乒乓球还大的
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建议先将藕圆子都捏好，再一起下锅炸。因为捏需要点时间，这样不容易手忙脚乱
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将油烧热，下入藕圆子
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炸成金黄色，捞出沥油，即可
小贴士
1. 挤出来的汁别倒了，可以就这么喝，也可以用来做小点心。是很健康的东西。
2. 大家做的时候多做一些。炸好了的圆子可以冻起来，吃的时候烤一下，味道不变的。
2. 大家做的时候多做一些。炸好了的圆子可以冻起来，吃的时候烤一下，味道不变的。
