百合-81
白灼鱿鱼仔
7.8
综合评分
80
人做过这道菜
这是一款制作方法非常简单、口感却鲜甜无比的菜肴，真正保留了鱿鱼仔鲜美的原汁原味和丰富的营养。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
用料
白灼鱿鱼仔的做法
-
把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。
-
锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。
-
十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。
-
碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。
-
淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。
小贴士
1、墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。
2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。
2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。
