花蛤洗净沥干待用。
小葱干辣椒切段,姜蒜切丝切片都可。
锅内下食用油烧至七成热,放入一勺豆瓣酱炒出酱香味。
然后加入姜蒜、小葱、干辣椒稍稍煸炒,倒入花蛤,继续翻炒。
倒入美味鲜和适量的料酒,翻炒均匀,然后盖锅盖稍稍焖会,待花蛤都完全张开,即可关火装盘
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