韩式泡菜海鲜锅Haemul Jeongol

8.1 综合评分
90 人做过这道菜
此锅非常简单,适合三三两两朋友欢聚的主菜,端上来很受欢迎。几个人不说话就吃到见底。

吃过最棒的韩式火锅居然在旧金山!一个韩国大妈的店,从那之后我自以为找到了韩式火锅的真谛,自己做过几次Haemul Jeongol,味道都挺好的。简单的步骤也可以做出那个味道!

封面图源于网络

用料  

韩式泡菜(斩件) 一杯
鲜豆腐冻豆腐切片 适量
海鲜(鱿鱼,虾,文蛤,螃蟹斩半) 鱿鱼1只,虾、文蛤若干个、螃蟹一个
香菇,金针菇,豆芽 适量
茼蒿 一把
韩式辣酱 2汤匙
辣椒面 1汤匙
少许
白糖 1茶匙
开水 5杯
少许

韩式泡菜海鲜锅Haemul Jeongol的做法  

  1. 食材切好洗好处理好。

  2. 油烧热,放入泡菜与辣酱同炒,出香后加入1小匙白糖,炒啊炒。倒开水入锅。

  3. 汤开后香菇扔里,盖上小火咕嘟五分钟直到香菇味入汤。

  4. 依次加入冻豆腐,豆腐,金针菇,茼蒿,海鲜最后入锅,加入少许盐。这时会有韩国馆子的香味飘出。小小火5分钟。

  5. 尝尝,要是淡了再加点盐。撒辣椒面,完成!可以连锅端上桌了!米饭备好!要吃泡面也请自便!(最好是辛拉面那种粗的泡面)

小贴士

如果有海带根也可以和蘑菇一起放,因为海带和蘑菇都是很好的素高汤原材料!

参照这个菜谱,大家做出 90 作品

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韩式泡菜海鲜锅Haemul Jeongol的答疑

  • 景承熹  2年前  
    3
    什么牌子的辣酱?
    作者回复 1年前  
    天猫买的韩式辣酱红色盒子原产国是韩国。
  • 花兒花!  1年前  
    2
    放茼蒿进去怕不怕整锅味道怪怪的呢?
    作者回复 1年前  
    我用的是茼蒿,不是蒿子秆。味道很好
  • 为了吃而做  1年前  
    0
    海鲜不入味怎么办啊
    作者回复 1年前  
    不会 海鲜很好入味的 和涮火锅一个道理 辣白菜味很重的 怕不入味就多放点

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