把茄子对半剖开，不要剖断，蒸25分钟左右。
蒸至软烂即可，把盘子里多余的水倒掉，用筷子撕成条，冷凉待用
开始调汁，放一勺醋。
两勺生抽。
适量香油。
加鸡精及半勺糖。
加适量剁椒及蒜泥。
汁拌匀，切好香菜小葱。
依次浇到茄子上，拌匀。然后放冰雪冷藏一会，就可以开吃啦〜开胃爽口菜。
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