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肉末酿香菇

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清池皓月的厨房  清池皓月

用料  

香菇 9朵
猪肉 3两
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
葱 一根
定粉 适量
生抽 适量

肉末酿香菇的做法  

  1. 鲜香菇清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下

  2. 将香菇蒂和肉、葱，姜切成末

  3. 将香菇蒂和肉、葱，姜末放大碗中，加入适量料酒、淀粉、盐、糖，用筷子搅拌2分钟

  4. 将做好的肉馅酿在香菇中，将香菇整齐地码在盘子中

  5. 将盘子放蒸锅中，冷水开始蒸8分钟即可出锅

  6. 另起锅勾芡淋在蒸好的香菇上

小贴士

蒸时最好冷水蒸，时间不要太长，否则肉会很老，呵呵，我肉放得比较多

参照这个菜谱，大家做出 10 作品

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该菜谱发布于 2013-08-25 16:22:07
386 收藏
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清池皓月      1 做过

肉末酿香菇的答疑

  • 达令Darling(下厨房)
    达令Darling  2018-06-05  
    0 赞
    哪种淀粉
    作者回复 2018-06-05  
    玉米淀粉，其他淀粉也行

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