抹茶红豆冰皮
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人做过这道菜
tubaozi
抹茶皮和红豆馅都是自己做的哦
健康无防腐剂(☆_☆)吃得安逸
健康无防腐剂(☆_☆)吃得安逸
用料
| 红豆馅 | |
| 红豆 | 250克 |
| 水适量 | |
| 玉米油 | 100克 |
| 白砂糖 | 70克 |
| 隔渣袋一个 | |
| 抹茶皮 | |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 糯米粉 | 90克 |
| 粘米粉 | 70克 |
| 小麦淀粉 | 40克 |
| 玉米油 | 36克 |
| 牛奶 | 370克 |
| 糖粉 | 100克 |
| 防沾手粉 | 糯米粉适量炒至金黄即可 |
抹茶红豆冰皮的做法
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•红豆加水放入高压锅压熟
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•将1连汤一同放入搅拌机搅碎
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•将2放入隔渣袋挤干水分
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•将油烧热，放入豆沙，炒匀，再放入糖，炒匀即可
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冰皮
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•牛奶，油，糖粉搅拌均匀
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•糯米粉，粘米粉，小麦淀粉，抹茶粉放同一碗中，加入牛奶混合物中，一边倒一边搅拌
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•粉浆过筛，倒至陶瓷碗
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•静止30分钟，放入烧滚的锅中，蒸25分钟
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•面糊趁热，用筷子搅顺，放凉即可
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我的模具是50克的，皮 30克， 馅20克
