lynn001201
柳叶蒸饺
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人做过这道菜
这几天突然很想念笋干粉丝馅儿的包子，包包子又是个大工程。。。懒惰，就剁了馅儿包了有现成饺子皮的蒸饺～～～柳叶饺是房主学会的第一种饺子包法，小时候在母上大人边上看着看着就会了～～～嗯～天份就是酱紫，嘤嘤嘤～～～
用料
柳叶蒸饺的做法
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泡发笋干。这是一个漫长的工程呐。。。想念笋干的味道，干脆一次性多泡一些。这是泡了一天一夜的样子，其实不需要泡这么久，具体时间以笋干泡软为准，中途要换水
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撕成小块放入高压锅，大火烧开听到响声后转小火再煮半个小时到40分钟笋干才会绵软
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开锅洗净剁碎
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腌肉馅儿。猪肉糜加生抽、料酒、五香粉、蒜汁、姜汁和一个鸡蛋，顺一个方向拌匀，放置一会
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泡发粉丝。烧一锅开水把粉丝烫软，捞出剁碎
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把笋干、粉丝和肉馅儿混合，加一勺蚝油，少许白糖以及适量食用油，拌匀
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取一张饺子皮，放适量馅儿在中间铺匀
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把皮的一端往里折一点
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把两边的皮左右交替往中间捏
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完成～（可能步骤说得不太清楚，表达能力有限，只能如此了。。。请多试几次）
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一圈小胖纸。。。
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烧开水上锅蒸。记得盘里抹些食用油。大火蒸15分钟左右，出锅^^
小贴士
肉最好选肥瘦相间的。馅儿里放是食用油是非常有必要的！！！第一次的馅儿不放油蒸出来口感比较干。第二次加了食用油就好多啦～～想着油就觉得难过啊。。。下次换猪皮冻代替试试看＝ ＝
