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油泼辣子汤面

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谭七七1357的厨房  谭七七1357
这个纯粹自创着玩，非正宗油泼辣子面。

用料  

花椒
辣椒
葱和蒜
排骨
萝卜
上海青
豆芽菜
鸡蛋
豆瓣酱
婴儿面

油泼辣子汤面的做法  

  1. 架汤锅煮面。软烂后沥干捞出盛入装有排骨高汤的碗中，趁汤沸完入碗时打入一个生鸡蛋。

  2. 用剩下的高汤烫萝卜和青菜，萝卜要切薄片，青菜半熟即可。

  3. 做辣子：热油，入花椒 辣椒 葱头 蒜末 爆出香味，再捞出花椒等，入些许郫县豆瓣酱收汁并倒入面汤中

小贴士

很喜欢辣子的味道，加入面中很开胃哦，因为有面汤作底也不会觉得油腻呢

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油泼辣子汤面相关分类

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该菜谱发布于 2013-08-24 12:29:44
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油泼辣子汤面的答疑

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