仿台版海米胡萝卜丝炝手撕包菜

圆白菜：
去根儿，一定要包出大叶儿撕小叶儿！洗洗

胡萝卜：
洗好，搞成长丝（我是用擦丝器擦的，要软的长的那种丝，感觉刀切不是那个口感哈~）

海米：
先热水冲一下，倒掉，再倒入适量热水，泡着

做锅水，焯圆白菜，根部先下水，别太软的时候下叶子，烫一下就关火，因为后面还要炒，但是不焯又不是那个有空间的口感

热锅爆香葱、姜 （少放葱，姜可以多一点儿点儿），下胡萝卜丝炒散（我喜欢用长筷子），下圆白菜，炒炒，倒海米、泡海米的水，扒拉扒拉，收收汤，出锅前砰米！醋！