自制酸豆角（速成版）
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人做过这道菜
姗姗姗33
家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。
酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"https://www.xiachufang.com/recipe/79556/的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！
酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"https://www.xiachufang.com/recipe/79556/的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！
用料
自制酸豆角（速成版）的做法
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新鲜豆角择洗干净，切碎
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把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀
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另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开
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趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
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盖上盖子，数小时后便成
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滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒
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热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）
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入豆角，煸干水分
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入豆瓣酱，炒匀
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加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可
