日式荞麦凉面

8.0 综合评分
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这道菜式选自我的第一本食谱书-异国情调浪漫吃,里面有75道异国风情的菜式,希望它能让大家的餐桌更加丰富!http://item.jd.com/11299825.html
天热的时候,0先森最爱吃荞麦面条了~
所以在我家的出镜率特别高~
鲣鱼酱油我会自己煮,书里也会介绍到,嘎嘎!

用料  

海苔碎 1把
【材料】
荞麦面 1把
【蘸汁】
日式鲣鱼酱油 80ml
大葱(葱白部分) 4cm一节
wasabi 适量

日式荞麦凉面的做法  

  1. 材料

    日式荞麦凉面的做法 步骤1
  2. 大葱切碎,放入碗中,酱油煮热之后倒入。
    *酱油的热度能让大葱变得软化,少些辛辣。

    日式荞麦凉面的做法 步骤2
  3. 调味汁放入冰箱冷藏,或者加些冰块降温。并且可以稀释酱油,不会过咸。调味汁加入适量的wasabi调匀,随荞麦面一起上桌。

    日式荞麦凉面的做法 步骤3
  4. 水烧开,放入荞麦面煮熟,捞出放入冰水中降温,彻底变凉后控水备用。

    日式荞麦凉面的做法 步骤4
  5. 一口一口的蘸着调料汁来吃,清爽哇!!

    日式荞麦凉面的做法 步骤5

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日式荞麦凉面的答疑

  • 烬晴  6个月前  
    44
    于是海苔是让厨师吃了吗

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