软黄油 | 100 g |
材料:合适18 | cm直径的小蛋糕圆模 |
蛋糕底: | |
面粉 | 70 g |
淀粉 | 10 g |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 40 g |
布丁馅: | |
牛奶 | 250 ml |
香草味布丁粉 | 1/2 Pck |
糖 | 3勺 |
涂抹: | |
杏子果酱 | 2勺 |
表面层: | |
杏仁糖 | 200 g |
糖粉 | 50 g |
小块的巧克力 | |
可可粉 | 1茶勺 |
蛋糕底部分:将面粉和淀粉搅拌均匀。鸡蛋用搅拌器高速搅均匀,加入糖,继续搅拌2分钟。一半的面粉混合物加入打好的鸡蛋中,低速搅拌均匀,再慢慢加入另一半面粉混合物,搅拌均匀
将步骤2里做好的混合物倒入蛋糕模中。烘烤25-30分钟
烤好的蛋糕摊凉,小心地从模具里取出
布丁馅部分:将布丁粉与5勺牛奶、糖混合均匀。其余的牛奶煮开。将布丁粉道入牛奶中,小火,一直搅拌到煮开。关火。立刻在锅口上铺上层保鲜膜,防止布丁表面形成奶皮。待凉,备用
将黄油用搅拌器打发,布丁用小勺,一勺勺地彻底搅拌到黄油里去
烤好的蛋糕底水平切成两半。将布丁黄油涂在中间,再夹起蛋糕
杏子果酱用小火加热,搅拌,然后涂抹在蛋糕上层表面
表面层部分:杏仁糖和糖粉混合均匀,夹在保鲜膜中,擀成约26 cm直径大小的圆。将这个杏仁糖圆形铺在蛋糕表面上。多余的边缘剪掉。小块巧克力涂上些杏仁果酱,粘在蛋糕侧面(这部我省略了)。最后撒上可可粉做装饰,即可