车厘子巧克力卷

5 人做过这道菜
酸甜味车厘子与巧克力味道太配了

用料  

烤盘 28*28
鸡蛋 5只
黄油 50g
低粉 50g
可可粉 15g
牛奶 65g
70g
欧德宝淡奶油 200g
细砂糖 10g
新鲜车厘子 10粒

车厘子巧克力卷的做法  

  1. 将巧克力粉与面粉混合过筛备用

    车厘子巧克力卷的做法 步骤1
  2. 黄油加热约70度

  3. 筛入混合后的粉

  4. 加入牛奶搅拌均匀

  5. 加入一只全蛋搅拌均匀

  6. 加入剩余蛋黄搅拌均匀

  7. 蛋白加入糖打发中性发泡

    车厘子巧克力卷的做法 步骤7
  8. 取部分蛋白霜与蛋黄糊混合搅拌,再倒入蛋白霜切拌均匀;

    车厘子巧克力卷的做法 步骤8
  9. 提前预热烤箱,铺好油纸,倒入蛋糕糊,160度 20分钟

  10. 打发好奶油备用

  11. 蛋糕体放凉后加入奶油及车里子卷起

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
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车厘子巧克力卷的答疑

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