把琼脂放入凉水中浸泡10分钟左右变软后沥干水分备用
将100ml的水和浸泡好的琼脂放入锅里,小火不断搅拌,待琼脂化开后,再依次倒入杏仁露,牛奶和糖,继续搅拌,小火微开后立即关火
用过滤网将做好的杏仁豆浆过滤后倒入无油无水的容器内(这步是为了口感更加丝滑,如没有过滤网可以省略此步骤)
放凉后放入冰箱冷藏1个小时后即可食用
适量的水加入冰糖融化口即可制作成冰糖水,放入冰箱冷藏后备用
将凝固好的杏仁豆腐切成小块放入碗中
再将冰镇好的冰糖水倒入碗内,再加入适量的糖桂花或水果即可食用
上传你做的老北京杏仁豆腐-简易版