大肠烧杏鲍菇

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用料  

大肠烧杏鲍菇的做法  

  1. 大肠用盐捏一遍,冲干净

  2. 大肠用热水烫一下

  3. 杏鲍菇切丁

  4. 热锅热油,煸姜片、大蒜和花椒,再加豆豉辣酱,炒香后加杏鲍菇和大肠

  5. 加一汤匙料酒,一汤匙生抽,一汤匙老抽,一汤匙耗油和适量水

  6. 开中火盖锅盖焖烧一会直至汁快干了

  7. 开锅,装盘后淋少量芝麻油

小贴士

花椒、大蒜、生姜去腥
耗油提鲜
生抽调味
老抽上色
芝麻油盖过大肠的臭味
好吧其实我想放洋葱来着,忘记了

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大肠烧杏鲍菇的答疑

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