泡椒牛蛙

7.8 综合评分
254 人做过这道菜
好吃的不得了,特色菜

用料  

牛蛙 2只
泡椒 3两
葱姜蒜 适量
2两
红油 适量
鸡精味精 适量
香菜 几根
蛋清 1个
鸡汁 2钱

泡椒牛蛙的做法  

  1. 杀好去皮,剁成小块,用鸡精味精,盐,嫩肉粉,蛋清,生粉僵好备用

  2. 锅内下油,4成热,滑下油,至散,捞出,锅内留少许油。

  3. 葱姜蒜,下锅炸至出香,放入一两泡椒水,再放半勺老汤,加入鸡汁,鸡精味精,泡椒三两,烧开,

  4. 下入牛蛙,大火烧2分钟

  5. 勾流水欠出锅

  6. 放上香菜,衬托颜色

小贴士

汁不能收太浓,僵的时候一定要僵好,

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该菜谱发布于 2013-08-16 00:49:38
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泡椒牛蛙的答疑

  • 扣you君  2015-12-02  
    2
    “滑下油”是什么意思?
  • 。-748  2017-02-06  
    2
    泡椒做出来怎么会是红色的呢?
  • 泉星  2016-10-01  
    1
    青蛙行吗
  • 岁月改变了我们!  2017-05-07  
    1
    牛蛙可以在那买到?求回答!
  • 手机用户7205_big7  2016-09-19  
    1
    泡椒水需要么
  • 超有感  2017-01-11  
    1
    僵是什么意思?牛蛙过一次水?
  • 瑞宝_8e0k  2020-05-29  
    1
    请问一下,老汤是什么鬼?
  • _ewd8  2017-07-01  
    0
    你好,那个灯笼似的红辣椒叫什么呀?
  • 可可爱狗  2017-12-28  
    0
    家里吃还用嫩肉粉?不会做就不要瞎写好吗?误导他人!

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