虾仁大馄饨

Name: 虾仁大馄饨
Ingredients: 猪肉糜; 干香菇; 生姜; 玉米粒; 基围虾; 姜汁; 生抽; 料酒; 麻油; 花生酱; 白糖; 陈醋; 鸡蛋

7.8 综合评分

53 人做过这道菜

这几天被那些日益手巧德艺双馨才貌兼备的丫头们发的下厨照勾引得各种长草，大馄饨就是其中之一。今儿先拔掉这棵草。第一次包大馄饨，哼哼～又是第一次～～一次成功～天分说的就是这个了～～～～啦啦啦～

用料

肉糜加姜汁、料酒、生抽、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，腌制一会（没有姜汁的用姜末代替也是可以滴）
干香菇泡发剁碎，生姜切末，与腌好的肉糜拌匀，还是要顺着一个方向拌
剥虾仁（最讨厌剥虾仁了T____T）
记得要挑去肠线
剥好的虾仁加料酒和姜汁腌制一会
把袋装的玉米粒洗净与肉馅混合
开始包啦～～～～由于买的虾太大了，一只根本包不下，只好剪成三段。。。在馄饨皮的中央放适量肉糜和虾仁
对折，不要完全对齐，要留出一些边缘
如图，两只大拇指压住边缘再对折一下
把两端叠在一起，捏合，如果馄饨皮粘性不够，沾点水再捏合
搞定～～第一次包，不太美貌也是正常的嘛～～～（真会自我安慰＝。＝||）
小胖子排排坐～～～实验了一下莲花式的馄饨包法，失败。。。下次再试试看～
烧开水，下馄饨。煮熟后捞出沥干水份倒入麻油拌匀，倒麻油可以防止馄饨皮黏在一块儿，或者过凉开水也可以。调酱料：用麻油或者热水调开花生酱、加陈醋和白糖，淋在馄饨上～