陆大胆
「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅
7.2
综合评分
37
人做过这道菜
红豆沙吃腻了吧，DIY个绿豆沙呗
大夏天吃啥馅的包子呢，清凉的绿豆沙馅是个不错的选择噢
大夏天吃啥馅的包子呢，清凉的绿豆沙馅是个不错的选择噢
用料
「一举两得」绿豆沙〜绿豆沙馅的做法
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绿豆洗净（理论上清水浸泡一晚好煮烂）我赶时间就直接洗洗煮了
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洗净的绿豆放入不锈钢锅中（高压锅在煮烂绿豆上貌似可以事半功倍，俺不敢用就费力点吧），再加入和绿豆比例一比二的清水大火煮开后小火慢炖，水差不多煮干后捞出备用
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将煮好的绿豆用搅拌机打碎（之前如果绿豆泡发一晚的同学就不用这步啦，总之我们的目标是把绿豆煮烂，怎么着都是可以的）
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打碎绿豆倒回锅里，还是加一比二比例的清水，大火煮开后小火慢熬至绿豆煮烂，这时候把蜂蜜放进去继续熬
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趁水没烧干绿豆也煮烂的时候盛出一碗就是绿豆沙啦，自然放凉后放入冰箱冰镇口感是极好的
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继续小火熬煮（耐心啊，俺熬了快一个小时）用勺子不停搅动防止熬糊，熬啊熬一直熬到舀起一勺豆沙在勺子上不滴落为止
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盛出来自然晾凉后放冰箱冷藏，以后想用它做啥就做啥
小贴士
1、实践证明，绿豆泡发一晚是真理，直接煮花了两小时累死俺了，小伙伴们不要模仿俺犯懒啊
2、喜欢口感细腻的姑凉可以中途用筛子过滤绿豆沙噢，不过费时费力啊，俺还是爱粗糙的这口
2、喜欢口感细腻的姑凉可以中途用筛子过滤绿豆沙噢，不过费时费力啊，俺还是爱粗糙的这口
