大琪
蒸茄子土豆西红柿
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人做过这道菜
嘛~这个菜名比较奇怪
因为俺也布吉岛叫什么
老妈传授的菜谱 现学现卖了~~~
因为俺也布吉岛叫什么
老妈传授的菜谱 现学现卖了~~~
用料
蒸茄子土豆西红柿的做法
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茄子洗净切片 1-2cm厚
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土豆洗净去皮 切块，番茄洗净
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以上食材全部放进笼屉，蒸10mins+【蒸至土豆熟透 即可用筷子轻易穿过的程度
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番茄去皮 去蒂【表烫手 可用筷子
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起过热少量油 酱油，醋，芝麻，盐，请务必放在手边，把盖子拧开
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油热加花椒面，呛出香味，撒一把芝麻进去，倒酱油（此时可以盖上锅盖防止迸溅）锅盖拉开一点倒一股醋进去，撒盐，把蒸熟的食材全部倒进锅里翻炒几下即可【喜欢土豆泥的话可以在锅里把土豆压扁再翻炒
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以上步骤要迅速 同时不要烫到自己 不然芝麻很快就会糊掉
