璐稔
【蒜泥豇豆】
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人做过这道菜
一款夏天开胃小凉菜。
用料
【蒜泥豇豆】的做法
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长豇豆一把。
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洗净后，烧一锅开水，水开后，将豇豆整个放入。
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煮上5分钟（煮的时候放一点点碱面，可以保持豇豆的嫩绿）。豇豆捞出，过凉水，控干水分
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这个时候再切掉豇豆的头尾，然后切成小段。
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大蒜剁碎成蒜末。
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调入一勺米醋。
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一勺六月鲜酱油。
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一勺红油。
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最后再来一点盐、一点白糖和味精，调拌均匀即可上桌。
小贴士
1、豇豆先烫后摘
豇豆煮烫之前先不要摘，也不要切断，整个下锅烫，烫好后再切断，水分和脏东西不会进入到豇豆角中。
2、为了保持豇豆角本身的翠绿，可以再汆烫的时候，水里加一点点食用碱面，或者一点盐和食用油，都行。
豇豆煮烫之前先不要摘，也不要切断，整个下锅烫，烫好后再切断，水分和脏东西不会进入到豇豆角中。
2、为了保持豇豆角本身的翠绿，可以再汆烫的时候，水里加一点点食用碱面，或者一点盐和食用油，都行。
