Pierrekwan
柑橘大福
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人做过这道菜
用料
柑橘大福的做法
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将柑橘的皮剥掉，尽量把白色的部分都去掉。然后把白豆沙均分成5份，大概每只柑橘30g白豆沙这样。
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先将白豆沙团成球再压成圆，铺在保鲜膜上，把柑橘放中间，包起来，象包月饼那样。
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借助保鲜膜会比较容易，慢慢把柑橘都包在里面
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包好就是这样
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在耐热容器中将粘米粉跟水搅拌，要慢慢一点儿一点儿加水，尽量不要搅出面球来，加入砂糖搅拌
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变得湿滑均匀以后盖上保鲜膜，放入微薄500w加热2分钟，取出来搅拌一下，再继续加热1分半钟左右。
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感觉有点儿象凉糕的样子，可以团成团成型以后周围裹些淀粉
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将稍微冷却后的粘米团均分5份，包好放在纸杯之类的容器里放入冷冻室，加保鲜膜冷冻
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大概冻4～5小时以后就可以吃了
小贴士
也可以将柑橘事先冷冻一会儿会比较容易操作
