蒜头拍碎,小葱切段,豆腐干切成约一厘米见方的小粒,鸡肉切片。
锅中入油,烧至六成热,下蒜头煸炒。
待蒜头香味散出后,下鸡肉。
鸡肉泛白后,入虾米、豆腐翻炒。
锅中打入鸡蛋,与锅中其他食材翻炒均匀。
河粉下锅,加水煮熟。
依次下砂糖、
鱼露与耗油。
小葱豆芽入锅。
全部翻炒均匀。
出镬装盘,撒上适量花生仁即成。
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