盐煎鸡翅

8.0 综合评分
695 人做过这道菜
根据一个厨友菜谱做的,忘了是哪个了。。。。

用料  

鸡翅 十个
一小撮

盐煎鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,两面各划两刀,清水里泡一小时,中间换一两次水(把血水泡出来)

  2. 鸡翅控干水,撒上一小撮盐,拌匀,放冰箱保鲜层,腌制六小时以上(我是临睡前腌制上的,第二天早饭后做的)

  3. 腌制好以后,放水龙头下冲洗(防止太咸)

  4. 平底锅烧热,将鸡翅并排摆放进去,不用加任何油盐酱醋,小火煎,

  5. 一面煎焦黄后,改煎另一面,两面都焦黄后,拿筷子戳一下鸡翅,能轻而易举的戳进去,就算是熟了!

参照这个菜谱,大家做出 716 作品

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该菜谱发布于 2013-08-05 09:47:17
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盐煎鸡翅的答疑

  • 潇恩sean  2017-01-31  
    22
    不加油煎不会糊么?
    作者回复 2017-01-31  
    先煎鸡皮那一面,就不会糊
  • 手机用户3506_a6v2  2018-12-13  
    4
    特别好吃,非常成功
    作者回复 2019-01-31  
    喜欢就好
  • 下厨房用户_5cxda  2018-05-12  
    2
    真的好咸啊😰😭
    作者回复 2018-05-31  
    所以要在流水下多冲冲,或者少加点盐腌
  • 下厨房用户_gpcb  2018-09-16  
    1
    我想问具体是加多少盐
    作者回复 2018-10-20  
    拇指食指中指在盐罐子里捏起一小撮,
  • qvercast  2018-03-01  
    1
    为啥煎的时候特别容易粘锅,时间短了又不熟
    作者回复 2018-05-31  
    先煎正面,等出了足够多的油再翻面,
  • 爱琴海的蓝_M  2017-04-15  
    0
    一小撮多少?😂
    作者回复 2019-01-31  
    就拇指食指中指三根手指捏起来那么多
  • 信仰--12  2017-08-27  
    0
    会有腥味吗
    作者回复 2019-01-31  
    我吃着还好,怕有腥味的话,腌制的时候可以加点姜蒜去腥
  • 穆斯塔法Cherry_9kf6  2018-11-18  
    0
    能把鸡翅换成鸡腿或者鸡胸吗
    作者回复 2019-01-31  
    我没有试过,但是鸡胸的话,应该不会很合适,这个鸡翅不加油是因为鸡皮产生油,但是鸡胸上没什么脂肪
  • bean的小暖炉  2018-11-22  
    0
    我买的冷冻鸡翅可以做吗
    作者回复 2019-01-31  
    可以的,解冻之后就可以
  • 以厨会友余  2017-04-20  
    0
    明天试试,你确定不用油,还有直接有水焯一下不就行了吗?还要泡
    作者回复 2018-05-31  
    用水焯一下的话,鸡翅就半熟了,再煎的话,口感会柴

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