懒人版pastry sheet葱油饼

pastry sheet从冷冻室拿出，用厨房纸包裹化冻至稍软可以从折叠状打开。打开后放在撒有干面粉的砧板上化冻完全。

.在面皮中间如图所示切一刀，面皮上磨少量植物油，均匀撒上盐和花椒面，瑞秋的原方子上是没有花椒的，我西南妹子很好这一口啊，做成椒盐味的，味道出彩。

把切好的葱花如图所示铺在面皮上，当时我就觉得葱花有点少，后来交作业以后瑞秋老师也指出说葱花可以再多点，这周再改进哈。

把没有铺葱花的面皮把右边的1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。

将面皮继续向上折叠，并捏紧边缘。

把面皮向右把最后1/4葱花面皮盖住并捏紧边缘。感觉很像在叠被子呀~~

用擀面杖将包好葱花的面皮擀薄，并用叉子在薄面饼上均匀戳些小孔，这步骤是以防烤制过程中pastry sheet发得过厚。

把擀好的面皮放入可以铺有锡纸的烤盘中。

烤箱400F预热。烤制20分钟，后期注意查看，不要烤糊了。面皮金黄后，从烤箱拿出，稍凉后切块。