往虾仁中加入蛋清、淀粉和少许盐，抓匀备用。蔬菜切好备用。我用的生腰果所以提前炸好了。
用温油将虾仁滑到七成熟，盛出
底油中加入葱、姜、蒜末炒香，放入切好的蔬菜，大火炒
放入虾仁翻炒几下，加入少许水淀粉勾芡
出锅后放入炸好的腰果，装盘
上传你做的腰果虾仁
青姐家之味
