叶难惟
麻酱蒜泥豇豆
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人做过这道菜
夏日最爱的一道菜，没有之一……
用料
麻酱蒜泥豇豆的做法
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调芝麻酱，很重要的一步哦~~放入少量食盐，每次放调羹勺大概一勺水，多次加水搅拌，直到芝麻酱变顺滑
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豇豆焯热水，成熟后，然后立即放入冷水中，保证豇豆的颜色亮丽
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大蒜剁碎，干辣椒切细丝，洒在豇豆上，热锅倒少量油，烧至8成热泼在蒜泥和辣椒上，炝出香味
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再次芝麻酱调味，放入鸡汁，蒸鱼豆豉和鲜露，拌匀之后淋在呛好的豇豆上即可
小贴士
芝麻酱一定要多次放水，一次放太多水会把芝麻酱淹掉，没有香味，调好的芝麻酱要浓稠度较高，这样才能包裹在豇豆上面哟~
