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凉拌海蜇头
凉拌海蜇头
7.3
综合评分
87
人做过这道菜
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能猫晶晶
海蜇头比海蜇皮好吃,这年头上好的海蜇头是越来越难找了。爸爸妈妈总把最好的留给我们,知道我爱吃海蜇,一大桶都给我留着。
用料
海蜇头
4片
黄瓜
半根
白醋
2汤匙
生抽
1汤匙
白糖
2-3茶匙
盐
半茶匙
芝麻油
2-3汤匙
花椒油
随意
凉拌海蜇头的做法
海蜇头切丝,泡至没有海水的咸涩味
黄瓜切丝
水烧开一锅,关火,下黄瓜丝,海蜇头,筷子搅一搅,立马倒到漏勺,沥干
把上述所有调料拌到一起,开吃!
小贴士
海蜇万万不可久烫,烫久了就不见了。
海蜇过热水是为了更脆,不过热水的话也可以吃,就是有点韧,但是有人就爱吃韧的。
参照这个菜谱,大家做出 88 作品
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来点清清爽爽的凉拌菜
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该菜谱发布于 2013-07-30 19:40:16
3971 收藏
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凉拌海蜇头的答疑
大大大大宝呀
2017-01-26
7
赞
热水一烫,海蜇头都缩了😂😂😂这是为什么?
作者回复
2017-04-09
海蜇在热水中会煮没的。。我烫时会把火关了,极快过一下就捞出。时间越久缩水越厉害。
寒梅悠春
2022-04-17
3
赞
海边的人,吃海蜇沒有开水燙的,一燙海味就没有了。
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