黑布林冰淇淋

Name: 黑布林冰淇淋
Ingredients: 2个蛋黄; 50克细砂糖; 130ml牛奶; 180克（净重）黑布林

3 人做过这道菜

现在正是黑布林上市的季节，口感清甜，颜色漂亮，我保留了一部分的皮，不喜欢的可以把皮都扒掉。做出来的冰淇淋保留了黑布林的口感，颜色粉红诱人，女儿毫不费力的吃掉三球！！
使用冰淇淋机需要把制冷内桶提前放到冰箱冷冻一段时间，取出制冷桶用力晃动听不见冷冻液晃动的声音，一般需要至少8个小时以上的冷冻。

用料

牛奶倒入厚底奶锅中加热，锅边缘煮开后立即关火。
蛋黄和细砂糖倒入盆中。用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变膨大。这一步是顺利做好冰淇淋的关键。
将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌。
加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中。
小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火。有温度计的可以测量一下，80度到85度之间。温度过高蛋黄就会凝固，一定不能煮沸。也可以用勺子背面沾取蛋奶液，用手指划过，留下清晰的划痕即可关火。
准备一盆冰水，把盛有蛋奶液的盆坐进去。
洗净的黑布林，去核，去皮，切小块。我喜欢皮微酸的口感就保留了一部分皮，不喜欢的可以都扒了。
将切块的黑布林与冷却的蛋奶液一起放进料理机中搅打均匀。
打开冰淇淋机，看到机器开始工作，搅拌叶开始搅拌，倒入冷却的蛋奶液，静置约20分钟。做好的冰淇淋盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻约1小时。