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彩椒蘑菇烘蛋
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人做过这道菜
烘蛋就是用蛋液凝固食材，再通过加热定型的料理方式，中式的做法就是用平底锅，西式的话用烤箱。加在蛋液里的食材要提前炒好爆香，蛋液里的盐也要比平时多加一些，调味主要靠这个。
另外，在做的时候，如果你有各种芝士也可以放进蛋液里（夹面包的芝士片不算），在蛋液里加点牛奶或者淡奶油，或者各种香料，可以增加烘蛋的风味。
烘蛋是处理冰箱剩菜的好办法，象蘑菇、彩椒、洋葱、花椰菜、胡萝卜、土豆、西红柿都可以用，翻翻你家冰箱，有什么就都放进来吧。
关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱。
微信公共账号 ：“xiaoyusichu”
新浪微博：桐小羽
另外，在做的时候，如果你有各种芝士也可以放进蛋液里（夹面包的芝士片不算），在蛋液里加点牛奶或者淡奶油，或者各种香料，可以增加烘蛋的风味。
烘蛋是处理冰箱剩菜的好办法，象蘑菇、彩椒、洋葱、花椰菜、胡萝卜、土豆、西红柿都可以用，翻翻你家冰箱，有什么就都放进来吧。
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用料
彩椒蘑菇烘蛋的做法
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将红黄椒、蘑菇切成小粒，鸡蛋打散成蛋液
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将彩椒粒和蘑菇粒倒入鸡蛋液中，加盐、黑胡椒粉搅匀
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平底锅倒油，油热之后将混合好的蛋液倒入锅中，用最小火，直至蛋液凝固
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将凝固后的蛋饼翻面，继续小火，煎至蛋饼全熟即可
小贴士
注意：蛋液里的盐要稍微多放一些，调味就靠它了。可以用来做早餐，也可以当菜吃用来下饭，吃不了剩下了还可以用来做炒饭。
