紫薯酥
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vivid-yang
从冰柜翻出一块猪板油 熬了碗猪油 于是做了紫薯酥 剩下的我爸用来炒白菜了
家里常备点猪油和植物油搭配着吃比较健康 也能烹调出许多美味～
家里常备点猪油和植物油搭配着吃比较健康 也能烹调出许多美味～
用料
| 低筋面粉（油酥） | 120g |
| 猪油（油酥） | 57g |
| 糖份（油酥） | 10g |
| 低筋面粉（油皮） | 150g |
| 猪油（油皮） | 40g |
| 紫薯泥（油皮） | 按颜色喜好适量 |
| 糖分（油皮） | 20g |
| 谁（油皮） | 少许 |
| 紫薯（紫薯馅） | 6个小个紫薯 |
| 炼乳（紫薯馅） | 适量 |
| 蜂蜜（紫薯馅） | 一小勺 |
紫薯酥的做法
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紫薯蒸熟去皮压成泥 取适量留做油皮备用 剩余的加炼乳和蜂蜜拌匀
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油皮和油酥材料分别混合 入冰箱醒发20分钟
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油皮和油酥分别分成八份揉圆 油皮包油酥后滚成圆柱形 擀成长椭圆形并卷起
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卷好的紫薯酥皮盖保鲜膜醒15分钟 之后再次擀开卷起 并从中间一分为二
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将酥皮擀成圆形 包入之前做好的紫薯馅（不要贪多 以免漏馅）
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烤箱预热180度 烤20分钟
