凉鱼儿

12 人做过这道菜
陕西西府地区,家常味,

用料  

凉鱼儿的做法  

  1. 面粉加水搅拌,成粘稠的糊状,直至没有面疙瘩

  2. 锅加少许水,烧开,倒入面糊,转中火,不停搅拌

  3. 至面糊粘稠,锅里冒泡,转小火,继续煮5分钟左右,关火闷。

  4. 准备一盆清水,将煮好的面糊分量倒入模具中,不停搅拌,滤除的面鱼滴入清水,适时搅匀即可

  5. 将盐、醋、酱油、麻油、蒜泥、姜末等混合,淋上热油即可

  6. 将调好的汁加入凉鱼中,喜欢吃的话,可以加些黄瓜丝、韭菜丝等,拌匀即可

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
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凉鱼儿的答疑

  • 小饼干_oyb4  2年前  
    2
    请问下为啥我做的凉鱼儿捞起来以后轻轻一捏就碎了,感觉就像面没成型。可是我熬的时候已经成浆糊状了。我用的是小麦面粉。

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