黄皮果酱

21 人做过这道菜
做完才发现厨房没有这个菜谱,自己来建菜谱吧。
最近是黄皮的时节,买太多了,结果家里又拿来好多,吃不完就做成酱了,可以早上配粥,也可以下午放几个在杯里泡水喝。
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百度一下,黄皮果的功效太多了,而且都是立竿见影那种,不是潜移默化的~
1 消除腹胀、助消化
2  顺气、镇咳
3 降火
4 消暑、生津

用料  

黄皮 随意
冰糖 随意
少量

黄皮果酱的做法  

  1. 黄皮去枝叶,加水,用面粉洗最干净

  2. 上锅蒸20分钟,黄皮肉会露出来,把核都挑掉

  3. 蒸好的黄皮果倒入熬酱的大锅,放入冰糖和白糖,少许盐,不用另外加水

  4. 熬煮30分钟以上,从浅色到赤褐色,亮透了才是熬好了

  5. 装罐,冷藏

小贴士

1 每年挑黄皮的时候,选那种基本没核的,省事很多。
2 黄皮果洗干净就好,不要用开水煮过一遍去除苦味。因为皮的苦味有助于消食;
3 冰糖、白糖、还有蜂蜜的比例自己调(自己喜欢调很甜很甜,因为是为了配粥和泡水的,而且甜一点好保存)。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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黄皮果酱的答疑

  • 梦梦0212  1年前  
    1
    做好后是冲水喝吗?
    作者回复 1年前  
    是的 也可以配粥
  • 寒蝉初雪  1年前  
    0
    常温可以保存多久,想带去大学
    作者回复 1年前  
    这个菜单有所修改哦
    1 黄皮用面粉淘洗干净沥干水分,用盐腌制半天。
    2 然后大火蒸到籽出来,要把核去掉。
    3 放1比1的白糖熬到变成棕色粘稠的。
    如果要放久,糖可以多一些。
    现在宿舍可以买那种迷你冰箱,200块左右,可以放6听可乐那种。

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