本纳纯素Dodoveg
纯素肉仿真堪比荤 纯素饺子 纯素小笼包馅
8.5
综合评分
9
人做过这道菜
这个由纯植物做成的纯素肉好吃到不行，除了仿真、比肉还要鲜美味浓。之后做了霉干菜扣肉、酸菜肉末粉条、素小笼包、素肉丸，水煮素肉等等。
放入冰箱后自然会变如图所示浓稠状
放入冰箱后自然会变如图所示浓稠状
用料
| 葱姜蒜 | 一根/一片/一蒜瓣 |
| 香菜 | 3支 |
| 西芹 | 1/2根 |
| 山药 | 美国没有，我用马蹄替之 |
| 藕 | 3片 |
| 笋 | 1/2 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 洋葱 | 1/6 |
| 香菇 | 3朵 |
| 大白菜 | 2片 |
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 青椒 | 1/4 |
| 白胡椒 | 少 |
| 酱油 | |
| 糖 | |
| 陈醋 | |
| 酒 | |
| 浸泡过的红薯粉丝 |
纯素肉仿真堪比荤 纯素饺子 纯素小笼包馅的做法
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红薯粉丝灼水置凉待用，并洗净所有蔬菜、切成可以放入打碎机的大小。
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将香菜，少许西芹，葱姜蒜，山药，藕，笋，青椒，胡萝卜，洋葱，香菇，大白菜都打碎。有些必须分开打，洋葱单独打，香菜西芹葱姜蒜分为一组打，香菇也是单独打出来。
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油热后，炒香洋葱
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入香菜葱姜蒜炒香，
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入香菇蘑菇炒香，
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放入其他全部蔬菜混在一起拌匀、炒一会儿
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加入薯粉（剪成小段）和中等嫩度豆腐，翻炒啊翻炒，同时加入五香粉，白胡椒粉，酱油和黄冰糖，料酒和醋陈醋（我没放盐，因为今后这个素料可以当做其他辅料用途会再煮的）
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炒拌至入味后可撒上淀粉或糯米粉，搅匀后出锅盛在大容器里，到这里为止素馅已经完成。
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如果做了很多怕坏掉，就要放冰冻柜
小贴士
如果要做成素丸子的同学一定要放些面粉或是把馒头用水浸湿，去除水分后拌入这个素馅中，然后可以加些麻油，全部拌匀成有浓稠度后，拿个汤匙，沾点水，舀一勺，放6分熟的油锅里炸，沾点水是容易成团。
【关于用料的提示：所有这些混拌在一起后刚好是在一个大铁锅里，大家就按照平时做饭的经验衡量，喜欢哪一种食材就多放哪一种，或者平均也可以】
【关于用料的提示：所有这些混拌在一起后刚好是在一个大铁锅里，大家就按照平时做饭的经验衡量，喜欢哪一种食材就多放哪一种，或者平均也可以】
