扇贝先用牙刷刷干净外壳。
用小刀伸进去把扇贝撬开,留下有肉的半边,沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
贝肉后部那块黑黑的是内脏,要去除。
裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮,要去除(其实不讲究的话,裙边刷洗干净也可以吃)。只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。 用水将扇贝冲洗干净。
粉丝泡软后,取适量粉丝放到扇贝上。
摆进蒸锅,上气后2--3分钟就行了。
起锅做油,煸香蒜蓉,姜蓉,加入蒸鱼豉油,蚝油,水淀粉。
炒成蒜蓉酱汁。
蒸好的粉丝和扇贝装盘,将蒜蓉酱汁,浇上去!就OK啦!!
上传你做的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法