红小厨的私房菜
红烧鸡腿
7.3
综合评分
60
人做过这道菜
给大家分享下我做的红烧鸡腿，不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~
用料
红烧鸡腿的做法
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把鸡腿洗净像这样切，去骨
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把去骨的鸡腿，切成块状放在小盆里
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加入葱段、蒜片、料酒一勺、生抽一勺、白糖半勺、盐半勺，拌匀、腌制10分钟左右
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锅里放底油，姜片、八角下锅炒出香味
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把腌好的鸡肉和调料一起下锅翻炒，放少许醋，加入少许老抽上色
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待鸡肉色泽均匀，加入少量开水，不要没过鸡肉，小火慢炖至收汁，中间翻动几次，因为鸡肉熟的快，防止糊锅
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待鸡肉收汁后加入少许鸡精就可以装盘啦
