手撕紫甘蓝
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人做过这道菜
lynn001201
非常不爱吃各种色拉，特别是蔬菜的，赶脚自己像兔子，咔嚓咔嚓啃菜叶-_-#所以打算把紫甘蓝炒来吃～买紫甘蓝的冲动纯粹出于美貌的颜色，绝对视觉党的消费方式(☆_☆)
紫甘蓝是美貌与内涵并存的尤物～有着丰富的维C、维E和B族，以及花青素甙和纤维素～想了想，懒，就当手撕包菜来炒好了=_=
第一次炒紫甘蓝，相当耐炒，怎么炒都是脆脆的口感，至于翻炒时间完全可以无视，炒到你觉得可以出锅了那就出锅吧～
紫甘蓝是美貌与内涵并存的尤物～有着丰富的维C、维E和B族，以及花青素甙和纤维素～想了想，懒，就当手撕包菜来炒好了=_=
第一次炒紫甘蓝，相当耐炒，怎么炒都是脆脆的口感，至于翻炒时间完全可以无视，炒到你觉得可以出锅了那就出锅吧～
用料
手撕紫甘蓝的做法
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紫甘蓝洗净，用手撕成小块沥干水份（一定要撕得小一点，紫甘蓝不像包菜那么容易炒软，太大块炒不烂咬起来咯嘣脆太劳累，赶脚自己又像兔子了。。。因为第一次炒，木有经验，撕得太大块了，导致后来拿剪刀在锅里一顿剪＝ ＝）
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锅里放油，小火，放拍碎的蒜瓣和花椒，爆出香味后转大火，倒入紫甘蓝翻炒
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看到叶片稍软一些时，沿锅的边缘倒一圈陈醋，注意控制份量哈（倒入陈醋后紫色菜叶会变成玫红色，真好看，这句是废话。。。）
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喜欢脆口感的就少炒一会儿，反之多炒一会儿，加盐和鸡精调味出锅～
小贴士
喜欢辣的众亲故，可以加干辣椒来炒～这个菜谱用来炒手撕包菜也是一样靠谱滴～
