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煎酿茄盒

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渍的厨房  渍
北方菜~

用料  

茄子 三根（粗细均匀的南茄）
肉馅
盐
味精
香葱末
鸡蛋 两枚
淀粉

煎酿茄盒的做法  

  1. 首先调制肉馅超市买来的肉馅，加盐、味精、葱末、适量水。朝一个方向搅拌上劲

  2. 茄子切成厚片，中间一刀不要切断，大约有三分之一的连接

  3. 俩鸡蛋加几勺淀粉，调成蛋糊

  4. 油入锅，7成热时逐个下入茄盒，一次炸5~7个，炸至金黄捞出装盘

小贴士

1.肉馅中的葱，选葱白更有味道。
2.看下面有同学反映自己的总是炸不透，那你就夹好了先在微波炉里高火三分钟，让它里面熟一些，然后再下锅炸，这样还省油

参照这个菜谱，大家做出 55 作品

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家常菜 煎

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该菜谱发布于 2011-03-25 19:01:07
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