清炒空心菜
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人做过这道菜
北木@南烟
夏天，大喵最喜欢的绿色蔬菜就是空心菜了，图片拍的不好看，但是味道不错，见谅啊
用料
清炒空心菜的做法
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将空心菜根部老掉的部分摘掉，洗净切成段，蒜瓣剥洗干净然后拍切碎
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向锅中倒入适量的油（不能太少），油温后倒入切好的空心菜，翻炒两三下后加入食盐（根据口味习惯加分量）
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然后才是翻炒，最好是中火。翻炒大概8、9下左右，此时如果菜的颜色和分量都已经变成熟的颜色，立马将火关成小火，然后向锅中加入鸡精。
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翻炒2下，让菜和调料均匀，这时倒入拍碎的蒜瓣，翻炒2下，这就可以装盘了。
小贴士
这道空心菜在锅中炒的时间约为1分钟，空心菜炒的时间过长就会发黄发苦，变得很不好吃。
