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炒上海青
炒上海青
7.0
综合评分
535
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贺兰飘雪
上海青在四川话里面叫“瓢儿白”,可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
上海青一般都是清炒、涮汤或者煮汤吃。
用料
上海青
300g
干辣椒
花椒
大蒜
油
盐
炒上海青的做法
上海青撕片,洗净,沥干水分
国内放油,烧热,放入蒜末、干辣椒和花椒,炒出香味
倒入上海青,加盐,翻炒直到熟透
小贴士
大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味,增加香味,使口感更好,如口味清淡也可只加大蒜
参照这个菜谱,大家做出 572 作品
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该菜谱发布于 2013-07-12 18:33:21
9886 收藏
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炒上海青的答疑
梦入星河
2016-09-21
12
赞
你们炒青菜都不用放姜吗?还有葱花
作者回复
2016-10-27
我们一般就放点蒜末就行了
晴风景画_j65t
2016-12-21
4
赞
这个是不是油菜呢?
作者回复
2016-12-22
不是
下厨房用户_3t7qb
2019-11-03
1
赞
楼主一般用什么油炒?植物油还是动物油?
作者回复
2019-11-03
调和油
--L--l
2017-05-15
1
赞
放盐具体什么时间啊?不是要在出锅前,
作者回复
2017-05-19
炒到一半的时候
小白菜fs_2sx7
2020-04-28
0
赞
上海青可以和豆豉一起炒吗,才学做饭,看到豆豉都是和油麦菜一起炒,豆豉可以和上海青一起炒吗
作者回复
2020-04-28
可以的,味道也好
杨业永_2w59
2020-04-20
0
赞
不用放味精之类的吗?
作者回复
2020-04-20
不用
摇御
2020-03-26
0
赞
为什么我做出来的上海青菜梗那里没有味道呢
下厨房用户_1qgs
2019-11-01
0
赞
上海青是不是小白菜啊?
作者回复
2019-11-03
不是
下厨房用户_3hfyc
2019-06-19
0
赞
油菜可以代替上海青吗
手机用户6420_5igh
2016-10-21
0
赞
不放花椒可以吗
作者回复
2016-12-22
可以的
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