炒上海青

7.0 综合评分
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上海青在四川话里面叫“瓢儿白”,可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
      上海青一般都是清炒、涮汤或者煮汤吃。

用料  

炒上海青的做法  

  1. 上海青撕片,洗净,沥干水分

  2. 国内放油,烧热,放入蒜末、干辣椒和花椒,炒出香味

    炒上海青的做法 步骤2
  3. 倒入上海青,加盐,翻炒直到熟透

    炒上海青的做法 步骤3

小贴士

大蒜、花椒、干辣椒可以适当除掉上海青自带的苦味,增加香味,使口感更好,如口味清淡也可只加大蒜

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该菜谱发布于 2013-07-12 18:33:21
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炒上海青的答疑

  • 梦入星河  2016-09-21  
    12
    你们炒青菜都不用放姜吗?还有葱花
    作者回复 2016-10-27  
    我们一般就放点蒜末就行了
  • 晴风景画_j65t  2016-12-21  
    4
    这个是不是油菜呢?
    作者回复 2016-12-22  
    不是
  • 下厨房用户_3t7qb  2019-11-03  
    1
    楼主一般用什么油炒?植物油还是动物油?
    作者回复 2019-11-03  
    调和油
  • --L--l  2017-05-15  
    1
    放盐具体什么时间啊?不是要在出锅前,
    作者回复 2017-05-19  
    炒到一半的时候
  • 小白菜fs_2sx7  2020-04-28  
    0
    上海青可以和豆豉一起炒吗,才学做饭,看到豆豉都是和油麦菜一起炒,豆豉可以和上海青一起炒吗
    作者回复 2020-04-28  
    可以的,味道也好
  • 杨业永_2w59  2020-04-20  
    0
    不用放味精之类的吗?
    作者回复 2020-04-20  
    不用
  • 摇御  2020-03-26  
    0
    为什么我做出来的上海青菜梗那里没有味道呢
  • 下厨房用户_1qgs  2019-11-01  
    0
    上海青是不是小白菜啊?
    作者回复 2019-11-03  
    不是
  • 下厨房用户_3hfyc  2019-06-19  
    0
    油菜可以代替上海青吗
  • 手机用户6420_5igh  2016-10-21  
    0
    不放花椒可以吗
    作者回复 2016-12-22  
    可以的

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