多多熊
自制辣椒油
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用料
自制辣椒油的做法
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把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层炒熟的白芝麻。
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冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮 ，开中火熬油。
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待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油到有白烟升起，关火。
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热好的油冷却10来秒后，缓缓倒入辣椒面里。（此时辣椒油已经好了，可以做调料了）
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如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
小贴士
想做出很香的辣椒油，辣椒面是关键。用的是朋友从成都带回来自家做的辣椒面，真是香气扑鼻啊~~~
