水果篮
凤梨糯米糍
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人做过这道菜
从小就很喜欢糯米糍的口感，软软绵绵的……夏天到了，各种各样的水果上市，凤梨是时令水果，不像苹果一年四季都可以找到，今天就决定做一道凤梨糯米糍！！让糯米糍散发出夏天的气息，一起来品尝夏天的美味吧！！
用料
凤梨糯米糍的做法
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首先是内陷的制作，买回来的新鲜菠萝切块，泡盐水
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泡过盐水的菠萝切粒，然后放在锅里炒，加入一勺的炼乳搅拌翻炒（如果菠萝不够甜可以多加炼乳）
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待菠萝出水后改成中火慢慢煮，直到汁水几乎收干，然后装好备用
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椰浆、蛋黄、植物油、牛奶、糖粉放在容器中搅拌均匀
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将糯米粉和玉米淀粉混合过筛，加入步骤4中的液体中搅拌均匀，粉浆就完成了
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将粉浆放在普通的家用瓷碗或其他可以蒸煮的容器当中，容器最好宽而浅
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水烧开，开始蒸，中火蒸20分钟就可以了
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蒸好后，马上用几根筷子顺时针方向搅拌糯米团，然后放进冰箱冷藏1—2小时，知道面团不太粘手，就可以开始制作了
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从糯米面团中挖出一小团，分量根据自己喜好而定，手上戴一次性手套，然后将小团压扁，中间放入适量的凤梨馅，然后收口，放进椰蓉里滚几下，就完成了！！
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制作好的糯米糍马上就可以吃了，不过冷藏四小时候的口感更佳
小贴士
1.喜欢不那么软的，液体，如牛奶什么的分量可以适当减少
2.凤梨在煮馅之前尝一下味道，再根据个人口味加炼乳
3.因为内陷是新鲜水果，所以要尽快吃完哦！！
2.凤梨在煮馅之前尝一下味道，再根据个人口味加炼乳
3.因为内陷是新鲜水果，所以要尽快吃完哦！！
