Alice-Starry
椰蓉千层面包
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人做过这道菜
金砖面包的小小变化。加了椰蓉味道更丰富~
用料
椰蓉千层面包的做法
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将除黄油外的原料放入面包机，揉至面团起劲后加入黄油继续搅拌，揉至扩展阶段。拿出面团后，迅速放入冰箱冷冻室，冻30分钟。
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面团冷冻的同时，将片状黄油放在撒了薄粉的面板上，擀成长方形。
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将冷冻好的面片取出后，擀成长方形，长度是黄油宽度的三倍。然后放上黄油。
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用面团包住黄油，将边缘和接口处捏紧。继续将包了黄油的面片擀成长方形，然后内折1/4。另一边也折上来，接在一起。将面团再次对折，此时是1次4折。
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然后再将面团擀成长方形，均匀撒上椰蓉。再向叠被子一样折成三折，完成1次3折。将折好的面团擀成2cm厚。
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.用刀切去边缘不规则的地方，然后将长方形的面片进行分割。卷成喜欢的形状。
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放温暖湿润处进行最后发酵。发至约8分满，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，下层，上下火，35分钟，出炉后放在晾架上晾凉。
