盐渍苦瓜
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人做过这道菜
南宫白夜
挺和风的一道凉拌菜。简单，清爽。什么？你问谁教的？黄渤，不信你问他。
用料
盐渍苦瓜的做法
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苦瓜洗净去瓢。切薄片，你说你刀功不好？练。套马的汉子都做得来。
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开水焯。时间看自己喜欢吧，15-60秒都可以。
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捞起苦瓜，沥干水。放盐。静置10分钟。
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洗干净手老老实实把苦瓜片们捏成一团，然后把水挤出来(⊙o⊙)…用力……
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撒上香油，寿司醋。拌一拌。摆盘，完事，嗯。
小贴士
1、苦瓜不用切得太太太薄，太薄不爽脆不幸福。
2、焯得时间越久苦瓜越不苦，但是也不用太久，久了也不爽脆不幸福。
3、盐，千万，不能多，半条苦瓜半勺盐就可以了，放多了的话就缩短静置时间吧。
4、还可以撒上芝麻什么的。
2、焯得时间越久苦瓜越不苦，但是也不用太久，久了也不爽脆不幸福。
3、盐，千万，不能多，半条苦瓜半勺盐就可以了，放多了的话就缩短静置时间吧。
4、还可以撒上芝麻什么的。
