Biubiu～食肉族的最爱——北海道培根芝士土司（附送关东大刀！）

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鄙人一直觉得对于食物来讲好吃比好看肯定是要重要那么一点点的，在好吃的基础上再追求貌美才是正理。土司是个包容万象的好东东，喜欢啥味道啥原料，按比例揉进去就是。我爱吃咸鲜味的土司，爱奶酪，爱肉，于是就自己捣鼓出这么个洋气的土司～
说说这里用的芝士吧，是荷兰的黄波奶酪，以前我用过车打芝士，效果也很好。他们的特点都是偏硬质奶酪，而且熔点较高，烤的时候会融化一小部分，更多的还是成颗粒状夹在土司里，和培根相得益彰，香味浓郁，口感丰富。只要是硬质奶酪你都可以挑自己喜欢的口味尝试尝试，下次我还想试试红波～
再说说包底，其实北不北海道无所谓，你可以挑自己喜欢的土司包底，但最好是减为低糖的，少许多加一点盐，整体突出这是一款咸味的土司就好了。挑北海道，是因为北海道多牛奶和奶粉的配方让其奶味浓郁，只用蛋白的配方又使其不失清爽，非常适合我改造成奶香咸鲜的培根乳酪土司。
这里，我用的是妃娟经典的百分百中种北海道牛奶土司配方，稍做修改，并采用了冷藏中种发酵的方法，以节约时间。