番茄肉酱意大利面

最好用罐头番茄，如果买不到也可以用新鲜番茄切小块儿，洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜 切碎。

热锅，倒入橄榄油加热，中火放入洋葱和蒜碎煸炒，炒至洋葱颜色透明后放入牛肉碎。继续中火煸炒，牛肉碎会出水，等水分收干后会返油。

这时，倒入芹菜胡萝卜。继续一起煸炒，炒出蔬菜的香味。

加入两勺番茄膏翻炒，使牛肉碎和蔬菜上色均匀。然后倒入红酒，翻炒一分钟让酒气挥发牛肉去腥。

倒入意式番茄酱翻炒均匀。

加入番茄罐头或新鲜番茄块，继续翻炒均匀。

加入分别两小勺百里香和罗勒碎。

根据口味磨一些黑胡椒进来，再放一片月桂叶。

最后倒入牛奶，翻拌均匀后盖锅盖，微小火煮至少1个小时。建议周末或者假期做，可以有时间慢慢炖上三个小时最好。