川味土豆烧排骨
0
人做过这道菜
大王派我来偷吃
土豆烧排骨从小吃到大，简单好做。不管怎么弄都好吃。
用料
川味土豆烧排骨的做法
-
剁成小块的排骨用沸水煮变色，去掉血沫，洗净。
-
土豆去皮切成块，用清水浸泡；二荆条洗净切成圆圈备用。
-
锅中烧热油，将排骨炸至金黄，盛出待用。
-
油继续留锅内烧热，放入姜末、豆瓣爆香，加入酱油、料酒、大料、花椒炒匀。
-
放入排骨炒至排骨均匀染色，倒入土豆翻炒均匀。
-
倒入适量清水（没过排骨），待大火烧开转至中火烧至水将干，倒入切好的二荆条，翻炒片刻。
-
见水已收干，撒入少量糖，适量放入盐（如酱油及豆瓣过多，味道合适则不需放盐）翻炒片刻，出锅。
小贴士
1.排骨一定要去血不然有腥味。
2.可以将二荆条改为干辣椒，视个人口味而定。
2.可以将二荆条改为干辣椒，视个人口味而定。
