「厨studio」是什么？
「厨studio」，是下厨房全新推出的课堂品牌。 旨在联合不同领域的生活家及品牌，通过料理、烘焙、咖啡、花艺、手工等课程，带你一起体验和打造美好生活日常。
欢迎你成为厨studio讲师，分享你观察生活的不同视角。
微信马卡龙教学：掌握这些原则，小马不难做！
- 无地域限制 -
― 授课细节 ―
授课方式：微信群课程（无地域限制）
请在下单后注意在下厨房APP查收站内信，我们将会把厨房君微信号发给你，和厨房君成为好友之后就可以被拉入课程群啦~
授课时间：10月19日 晚20：00（课程将进行1-2个小时）
如何报名：报名将在19日 上午10：30截止。扫描下方二维码或戳下方阅读原文，即可报名
*注：本次课程将在微信群以“图文+小视频”的方式进行
― 你将学到 ―
⋄ 原料的选择
⋄ 湿度与糖温的关系
⋄ 蛋白的打发程度
⋄ 加入糖水的方式
⋄ 搅拌的手法
⋄ 烤箱温度的控制
⋄ 小马成品的保存与最佳食用状态
― 课程简介 ―
马卡龙，一道起源于意大利，在法国被发扬广大的甜点。最被大众熟知的它，最初的样子并没有我们所知道的那么好看，那时它只是干、甜、易碎的意式蛋白霜杏仁饼干。
让马卡龙发生质变的，是热爱烘焙的人都听说过的一位大人物：Pierre Hermé！PH大师对传统的意式蛋白霜杏仁饼干配方进行了改良，并在两片圆饼之间加入了丰富的馅料，成为了我们现在十分熟悉的“汉堡包型”马卡龙。
小马乃颜值代名词！感谢讲师TheRed提供图片
缤纷的色彩和口感口味丰富的它，不仅受到人们的追捧，还成为烘焙爱好者争相尝试的对象。然而看似简单的“小马”在制作中有诸多难点……本次厨studio再次与从法国蓝带学习正统法式甜点的阿红@TheRed一起，针对小马推出了线上课程！
本次线上课程将在厨studio建立的微信群中进行，讲师将通过语音+图片+小视频的方式讲授。关于制作小马时如何把控湿度温度才能让它外皮酥脆内里柔软，如何才能出现漂亮的裙边等等问题，阿红都会在这次线上课程中集中解答！
讲师简介：TheRed，在两年前辞去工作赴法国巴黎蓝带学院学习正统法式西点，师从Chef M.O.F nicolas jordan 、Chef Jean-Jacques Tranchant等世界级甜点大师，深度理解法式甜品原理并善于结合亚洲人口感，做突破传统理念的创意法式甜品，曾在柴田chez shibata 和blé sucré工作实习，有丰富的甜品台制作经验。下厨房@TheRed，微博@ TheRed。
― 开课报名 ―
— 如果你还想和阿红学点别的 —
如果你想体验阿红在线下带来的面对面教学，还可以报名阿红带来的百香果芒果-覆盆子塔课程，学习如何制作出正宗的法式甜挞！
课程成品－百香果芒果-覆盆子挞，感谢TheRed提供图片
初学者也能轻松拿下的3款美味面包！
- 上海 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对6，面授
授课时间：10月22日/29日，11月5日/12日
授课地点：上海市 杨浦区
― 你将学到 ―
⋄ 了解法国面粉以及黄油的特性
⋄ 3款好做又好吃的适合亚洲人口味的面包制作
⋄ 如何判断揉面、发酵是否达到要求
⋄ 全程专业设备的使用，体验一天烘焙学徒
― 课程简介 ―
面包的品种那么多，但作为一个面团初级玩家，应该从哪些面包开始起步才能达成“成功率高，口味赞”的目标呢？为解决面包入门者的诸多疑惑，也为了让大家能够做出好吃的基础款面包，来自上海的精品面包店MadebyL.特别在厨studio开设基础面包课。为大家详细讲解，初入门如何做出状态、口感理想，适合亚洲人口味的面包！
多样的法式面包，感谢MadebyL.提供图片
在本次课程中，来自MadebyL.的主厨吴瑶俊将带领大家在5个小时的课程中学会制作3款基础欧包：北海道吐司、维也纳面包和布里面包。本次课程中的面包具有“基础、好吃、百搭”的特点，绝对是在家自制也会成功率超高的可口面包！
布里面包，感谢MadebyL.提供图片
MadebyL.吴主厨在法国巴黎接受了EBP（巴黎甜点面包学院）的正统培训。学习期间，有幸得到了MOF大师多米尼克的直接教导。
学员与吴主厨一起制作的面包，感谢MadebyL.提供图片
― 开课报名 ―
和椒小西一起，去探胡同咖啡店
- 北京 -
― 授课细节 ―
授课方式：1对1，面授
授课时间：10月15日/22日/29日
授课地点：北京，东城区老胡同
― 你将学到 ―
⋄ 探访胡同里的一家独立咖啡馆
⋄ 如何把甜品和咖啡完美搭配的知识，并与讲师一同品尝
⋄ 学习咖啡的简单分类知识
⋄ 椒小西的探店故事和经验分享
*课程费用包含你和讲师一款咖啡和一款点心的费用
― 课程简介 ―
星巴克、costa……大众咖啡店都长着相似的面孔，出品的咖啡滋味也都相差无几。出品稳定的咖啡让人心安，但品尝咖啡，或许也需要一些惊喜和意外——是的，这一次我们的目标是，隐匿在胡同里的那些咖啡小店！
讲师简介：一个喜欢吃喝、爱好旅行的工程师，善于发现各种大隐隐于市的店铺，对北京的新兴美食了如指掌，经常在微博分享探店故事。当你面对众多美食无法抉择时，小西会告诉你如何找寻神秘小店，如何找寻能撩拨你味觉的那道美味。下厨房@椒小西，微博@椒小西。
― 开课报名 ―
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